Известната италианска компания за кафе Lavazza, беше домакин на третото издание на националните финали на Бариста шампионат 2024/2025 за България във Витоша Парк Хотел в София. Това престижно двустепенно състезание не само отпразнува изключителния талант на българската бариста общност, но и го издигна до световната сцена. Събитието събра някои от най-големите кафе таланти в страната, предлагайки им уникална платформа, за да покажат своя иновативен и креативен дух, технически умения и отдаденост на изкуството за правене на кафе.
24 баристи участваха в състезанието, предизвиквайки се един друг в създаването на своите уникални рецепти, и разкривайки своята изобретателност, опит и дълбоко разбиране на потенциала на кафето. Всяка рецепта трябваше да включва поне една чаша еспресо и участниците имаха свободата да използват всяко кафе от гамата на Lavazza. Представянето на финалистите беше оценено от престижно жури, включващо техническо жури и сензорно жури. Цялостната система за гласуване открояваше организацията, техническите умения, вкуса на приготвената напитка, представянето и цялостната креативност на състезателите.
Измежду най-добрите баристи участвали в Шампионата, Александър Стоянов беше отличен за „Най-добър национален бариста“. Похвален за изключително представяне както в техническия, така и в сензорния панел, националният шампион ще представлява България на международните финали на Бариста шампионата, които ще се проведат в Торино (Италия) през 2025 г. Там ще се състезава с други талантливи баристи от чужбина, сред които Полша, Обединените арабски емирства, Румъния и Гърция. В края на националното състезание, всички български състезатели получиха сертификат за участие, както и малък подарък, а вторият подгласник получи подарък ваучер за една нощувка и достъп до СПА в хотел Витоша Парк Хотел, партньор на Lavazza. По време на Бариста шампионата се проведе и Latte Art Challenge, където 1-во и 2-ро място спечелиха: СПА процедури, нощувка и уроци по голф; и нощувка в най-новия хотел Света София Голф и СПА.
„За трети път събрахме талантливи български баристи от различни среди и им дадохме шанса да покажат любовта си към изкуството за приготвяне на кафе“, коментира Дионисис Мустис, оперативен мениджър на Lavazza. „Поразен съм от експертизата, страстта и отдадеността, които баристите показаха по време на състезанието. Те наистина надхвърлиха очакванията ни, доказвайки, че Бариста шампионата на Lavazza е повече от просто състезание – то е автентичен празник на уникалната стойност на кафе културата и на страхотната работа и отдаденост, които се крият зад всяка чаша кафе!“.
Александър Стоянов, майстор бариста и коктейл специалист, работи в Ozone Sky Bar на Гранд хотел Милениум в София. Черпейки вдъхновение от силната си подготовка и превъзходството на италианското кафе, той създаде емблематичен коктейл, предоставяйки изживяване, започнало много преди първата глътка: опушен, нюансиран коктейл с богатото взаимодействие на ром, джинджифил и мескал, задълбочено от същността на експертно приготвеното кафе. Ароматът на кубински пури без никотин, щателно влят в чашата, добави още един пласт интрига. Венецът на оригиналното му приготвяне беше подобен на облак солен карамел, доказателство за отдадеността на Стоянов към артистичността. За да се усетят пълноценно всички аромати, Александър Стоянов покани членовете на журито първо да опитат карамеленото тофи, за да се подготвят сетивата им за коктейла: свидетелство за италианската философия за наслада от всеки момент.
Бариста шампионатът на Lavazza консолидира ангажимента на марката да популяризира културата на кафето в България, като насочва вниманието към местни талантливи баристи и популяризира техния дух на иновация и съвършенство, който отеква в световен мащаб.